La stagione del tartufo bianco è da ottobre a dicembre, però quest' anno i tartufi sono un po' più difficili da trovare, complice la scarsa pioggia dell' autunno.

La caccia al “tesoro bianco”, se non nei boschi, si può fare questo weekend alla 41° Mostra Mercato del Tartufo Bianco di San Miniato, che prosegue anche nei successivi fine settimana di Novembre (19/20 e 26/27). Dalle 10 alle 20, negli stand del mercato troverete tutti i prodotti tipici della Toscana, oltre tutta una serie di delizie al sapore di tartufo.

L'aroma del tartufo è stato spesso definito “sconcertante” eppure, come alcuni sapori, gustato da solo non è cosi particolare. Bisogna trovare il giusto abbinamento. Un po' di tartufo grattugiato su un piatto di pasta, del vitello o uova strapazzate infatti può trasformare questi semplici piatti in qualcosa di davvero eccezionale.
Ne basta poco – e meno male, visto i prezzi dei tartufi sono raddoppiatti in meno di una settimana (arrivando ai €2.500-3.000 a kilo). L'aumento si deve sia alle pioggie ridotte di questa stagione sia all' incremento della richiesta, in particolare dall'Asia.

Data l'importanza della mostra-mercato, vi consigliamo di prenotare il vostro alloggio a San Miniato per tempo. Vista la vicinanza a Firenze (meno di un' ora in macchina), potreste anche combinare la visita alla città con quella alla mostra in un solo giorno. San Miniato è raggiungible anche col treno.

Leggete il programma completo della mostra mercato sul sito della San Miniato Promozione.

Lourdes Flores
Scritto da
Lourdes Flores

Sono americana (dalla California) e vivo a Firenze da più di 20 anni. Mi piace esplorare e scoprire tanti angoli di Firenze e della Toscana rimasti nascosti. Mi piace condividere le mie esperienze e fornire aiuto sul Forum rispondendo alle domande dei turisti (sopratutto stranieri) che stano programmando la loro vacanza in Toscana. Se avete delle domande, postategli li'!